A Fazenda Prateada faz parte da família Albuquerque desde 1979, mas foi em 2018 que Álvaro decidiu investir no cultivo da terra com o seu berçário de cafés. Os primeiros cinco anos foram dedicados exclusivamente a explorar e estudar a reação de diversos tipos de cafés arábica, incluindo variedades exóticas, no terroir da fazenda. Os resultados foram surpreendentes, a alta altitude da região resultou em cafés com sabores frutados e florais, e incrível balanceamento entre acidez e doçura. Em 2023, agora junto a sua esposa Ligia, a Fazenda Prateado sofre um rebranding para FZP Coffee Innovation, a ampliação da Lavoura e a exportação do café.
Atualmente, o Grupo FZP Coffee Innovation é especializado na produção e comercialização de cafés especiais e normais do tipo arábica em grãos verdes, torrados e moídos. Além dos cafés produzidos em fazenda própria, a empresa comercializa grãos de pequenos produtores, promovendo e fortalecendo a agricultura familiar na região, garantindo renda justa e periódica.
Nossos cafés são produzidos especialmente em Carandaí, Capela Nova e Caranaíba na região do Alto Campo das Vertentes no estado de Minas Gerais no Brasil. As altitudes elevadas de 1080m a 1350m e o clima ameno, na maior parte do ano, faz com que a região tenha as melhores condições naturais propícias à cultura cafeeira.
Carandaí | Sede da Fazenda Prateado
A FZP Coffee Innovation acredita que o café deve ser aproveitado no seu teor completo, poupa e semente. Por isso, investimos no processo natural, um dos métodos mais antigos, sustentáveis e tradicionais de beneficiamento de café. Nosso processo de secagem natural, em geral, dura entre 60 a 120 dias. Nos primeiros 15 dias o café é seco em terreiro suspenso com incidência solar. Em seguida, nossos grãos passam mais 15 dias em estufa com temperatura controlada. Após a secagem do fruto na estufa ele vai para descanso ainda em côco por tempo variável dependendo da variedade de arábica. Por fim, os lotes de café seguem para comercialização.
Com apoio às boas práticas agrícolas, todos os nossos produtos da FZP Coffee Innovation têm origem, processo e qualidade assegurados. Para garantir a uniformidade, todo beneficiamento é feito por máquinas através do processo de batedor, mesa densimétrica, peneiras e selecionadora ótica. Os cafés verdes são armazenados em sacos premium que protegem o produto do ar, água e odores do ambiente. Para o café torrado, utilizamos um torrador de última geração que executa o processo totalmente automático e nossas embalagens são 100% biodegradáveis, alinhado com a polícia ESG da companhia.
NCMs de Produtos:
0901.11.10 CAFÉ VERDE EM GRÃO
0901.21.00 CAFÉ EM GRÃO TORRADO
0901.21.00 CAFÉ TORRADO E MOÍDO
Paytá, é a nossa linha de nano lotes especiais da Fazenda Prateado. A palavra vem de uma corrutela do tupi-guarani ‘Pay tá”, que, ao ser pronunciada pelos portugueses, tornou-se “Prata”. Entre nossa linha de cafés arábica especiais, estão presentes as variedades: Sudan Rume, Geisha, Bourbon Vermelho, Bourbon Amarelo, Pink Obatã, Obatã Amarelo, Pink Maragogipe, Maragogipe Amarelo, Laurina, Pacamara, Ibairi, Caturra Amarelo, Catucaí Vermelho, Catuaí SH3 Vermelho, Siriema, Paraíso e Arara.
White Lable: A FZP Coffee Innovation também desenvolve e fornece blends ou varietais exclusivos e personalizados a cafeterias e demais segmentos no B2B.
